Ошибка Danger

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Assumenda beatae eum exercitationem iusto libero perferendis porro quia quibusdam sit, voluptates? Amet blanditiis debitis delectus error nemo, odit qui quo veritatis!


Кофейня с кондитерским цехом


 Суть проекта:


Открытие концептуально молодежной кофейни с кондитерским цехом и детской игровой зоной (для удобства семейного посещения)

Культура общественного питания в городе находится на этапе активного формирования, что обуславливает как сложности выхода на рынок (обеспечение трафика), так и рыночные возможности (относительно невысокий порог обеспечения конкурентоспособности) – целесообразно взять формат франчайзинга

В идеале заведение должно стать эталонным объектом формирования современной культуры семейных кофеен в городе


Обеспеченность спросом:


Спрос на объекты такого формата выявлен в ходе опроса, интервью с бизнесом и стратегической сессии

Незначительный поток (60 посадочных мест) при размещении в центре города и обеспечении высокого качества обслуживания / продукции – гарантия высокого уровня загрузки; реализация продукции кондитерского цеха – дополнительный источник доходов, в том числе в сложной (рискованной) эпидемиологической ситуации


Обеспеченность ресурсами:


Предоставление готового помещения площадью до 180 кв. м в центральной части города с удобной развязкой, парковкой, отдельным входом, системой вентиляции, подведенными коммуникациями

Сырье: в части мяса и молочной продукции, овощей – местные КФХ

Кадровое обеспечение: 25 человек, местный персонал, обучение

Технология: изучение опыта лучших заведений страны

Инвестиции 9,7 млн руб
Оборотные средства 3,3 млн руб
Период окупаемости 40 мес.
IRR 32%
NPV 3,6 млн руб/60 мес.